Propilena Glikol Alginat PGA | 9005-37-2

(1)Colorcom Propylene glycol alginate (PGA) ialah sejenis bahan tambahan makanan yang sangat baik. Ia dibuat dengan pemprosesan mendalam asid alginik yang diekstrak daripada rumpai laut semulajadi. Penampilannya adalah serbuk putih atau kuning muda. Ia sering digunakan sebagai pemekat, penstabil dan pengemulsi untuk produk minuman.
(2) Sebagai tambahan kepada kesan pemekatannya, propylene glycol alginate mempunyai struktur amphiphilic surfaktan, serta keupayaan pengemulsi dan kestabilan buih, dan mempunyai kesan penstabilan pada koloid berminyak. ; Kerana produk ini adalah sebatian bukan ionik, ia juga sangat stabil kepada beberapa ion logam dan tidak akan memejal dan mendakan.
(3) Serbuk berserabut putih atau putih sedikit kekuningan atau serbuk kasar, hampir tidak berbau dan tidak berasa. Ia larut dalam air dan larutan asid organik cair, tetapi tidak larut dalam metanol, etanol, benzena dan pelarut organik lain, tetapi produk yang diester separa boleh dibubarkan dalam larutan etanol dengan kandungan kurang daripada 60%. Nilai pHnya ialah 3-4 (larutan akueus 1%), ia mudah menyerap lembapan, ia menjadi coklat apabila dipanaskan hingga 55 °C, pengkarbonan berlaku pada 220 °C, dan pengabuan berlaku pada 400 °C. Ketumpatan relatifnya ialah 1.46. Ia tidak gel atau mendakan dalam larutan berasid pH 3-4.
(4) Ia mempunyai keupayaan untuk menahan pengasinan, dan stabil kepada ion logam lain kecuali kuprum, kromium, besi (trivalen), plumbum, barium dan ion lain yang tidak stabil.