Natrium Heksametafosfat | SHMP | 10124-56-8

Natrium heksametafosfat, sering disingkatkan sebagai SHMP, ialah sebatian kimia dengan formula (NaPO3)6. Ia adalah sebatian tak organik serba boleh yang tergolong dalam kelas polifosfat. Berikut ialah penerangan tentang natrium heksametafosfat:
Struktur kimia:
Formula Molekul: (NaPO3)6
Struktur Kimia: Na6P6O18
Sifat Fizikal:
Rupa: Biasanya, natrium heksametafosfat adalah serbuk kristal putih.
Keterlarutan: Ia larut dalam air, dan larutan yang terhasil mungkin kelihatan sebagai cecair jernih.

Aplikasi:
Industri Makanan: Natrium heksametafosfat biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan, selalunya sebagai sekuestran, pengemulsi, dan pentekstur.
Rawatan Air: Ia digunakan dalam proses rawatan air untuk mencegah pembentukan skala dan kakisan.
Aplikasi Perindustrian: Digunakan dalam pelbagai proses perindustrian, termasuk detergen, seramik dan pemprosesan tekstil.
Fotografi: Sodium hexametaphosphate digunakan dalam industri fotografi sebagai pemaju.

Kefungsian:
Agen Chelating: Bertindak sebagai agen pengkelat, mengikat ion logam dan menghalangnya daripada mengganggu aktiviti bahan lain.
Dispersant: Meningkatkan penyebaran zarah, menghalang penggumpalan.
Pelembutan Air: Dalam rawatan air, ia membantu mengasingkan ion kalsium dan magnesium, menghalang pembentukan skala.

Pertimbangan Keselamatan:
Walaupun natrium heksametafosfat secara amnya dianggap selamat untuk kegunaan yang dimaksudkan, adalah penting untuk mematuhi kepekatan yang disyorkan dan garis panduan penggunaan.
Maklumat keselamatan terperinci, termasuk arahan pengendalian, penyimpanan dan pelupusan, hendaklah diperoleh daripada sumber yang boleh dipercayai.

Status Kawal Selia:
Pematuhan kepada peraturan keselamatan makanan dan piawaian lain yang berkaitan adalah penting apabila menggunakan natrium heksametafosfat dalam aplikasi makanan.
Untuk kegunaan industri, pematuhan kepada peraturan dan garis panduan yang berkenaan adalah perlu.
Ia boleh digunakan sebagai agen penambahbaikan kualiti tin, buah, produk susu, dan lain-lain. Ia boleh digunakan sebagai pengawal selia PH, ion logam chelon, aglutinan, extender, dan lain-lain. Ia boleh menstabilkan pigmen semulajadi, melindungi kilauan makanan, pengemulsi. lemak dalam tin daging, dsb.